El lunes por la noche se realizó en el Centro de Convenciones la última reunión organizativa con responsables, alumnos y las áreas municipales que intervendrán en la Fiesta del 25 de Mayo, con el objetivo de coordinar el funcionamiento general del evento y reforzar las pautas que deberán cumplir las pulperías durante la jornada.
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Del encuentro participaron las áreas de Tránsito, Ambiente, Bromatología, Salud, Defensa Civil, Electrotecnia, Espacios Verdes e Higiene Urbana, que brindaron indicaciones específicas vinculadas a seguridad, manipulación de alimentos, circulación interna, limpieza y asistencia sanitaria.
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Durante la reunión se informó a los responsables sobre la necesidad de contar con matafuegos vigentes, proteger correctamente las garrafas y respetar las pautas de manipulación segura de alimentos. También se dieron instrucciones sobre la cantidad de freezers permitidos, el manejo de la grasa y el aceite utilizado, y las condiciones que deberán mantener los puestos durante toda la jornada.
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En cuanto a la organización del predio, se indicó que el domingo los baños del Corsódromo estarán abiertos de 8 a 23h para quienes se encuentren trabajando en el armado de las pulperías. Durante toda la noche permanecerán disponibles los baños químicos ubicados sobre calle Estrada.
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Para el lunes 25 de Mayo, se estableció que el Corsódromo abrirá a las 5 am para el ingreso de las pulperías con la comida, que podrá realizarse hasta las 9 am. En ese horario, Tránsito deberá habilitar el paso correspondiente para facilitar la entrada de los vehículos autorizados. A partir de las 9 horas no podrá quedar ningún vehículo dentro del circuito.
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Desde Salud se informó que durante el evento habrá una ambulancia de Vida y otra del Hospital Centenario, junto al trabajo coordinado con Bomberos y Defensa Civil. El puesto sanitario funcionará en el parque ubicado delante del Centro de Convenciones, y el personal de salud estará identificado con chaqueta azul y logo municipal.
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También se remarcó que la venta de alimentos estará autorizada únicamente para los alumnos que participan con pulperías. No estará permitida la venta ambulante por parte de personas ajenas a las escuelas participantes. En caso de detectarse vendedores no autorizados, la mercadería será retirada y devuelta al finalizar la jornada.
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Por su parte, Bromatología recorrerá los puestos durante el desarrollo del evento para acompañar, controlar y asistir ante cualquier inconveniente vinculado a la manipulación o conservación de alimentos.
